Sayur Lodeh Express

Bahan:

Kacang panjang, potong-potong, cuci

Terong, kupas kulitnya, cuci, potong dadu besar

Ebi &/ ikan teri

Sayuran lain (kalau mau)

Santan kental

Daun salam

Lengkuas

Penyedap (kalau mau)

Minyak untuk menumis

Air

Bumbu yang dihaluskan:

Bawang merah

Bawang putih

Cabe besar

Cabe kecil

Kemiri

Gula

Garam

Cara Memasak:

1. Masak air dalam panci.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum, masukkan lengkuas dan daun salam. Tambahkan ebi kering &/ ikan teri. Tambahkan 1-2 sendok makan air agar bumbu tidak hangus. Aduk sampai matang. Matikan kompor.
3. Masukkan sayuran jika air dalam panci telah masak. Tutup panci dan tunggu sampai setengah matang. Setelah itu masukkan bumbu, aduk sebentar kemudian tambahkan garam dan gula serta penyedap sampai rasanya mantap. Tunggu sampai matang. Matikan api. Sajikan.

Resep ini benar-benar express banget. Sangat cocok untuk wanita karir yang gak punya banyak waktu di dapur atau yang malas berlama-lama di dapur.